1855년(철종 6)∼1884년(고종 21). 조선 말기의 문신. 본관은 남양(南陽[唐]). 자는 중육(仲育), 호는 금석(琴石). 서울 출신.

영의정 홍순목(洪淳穆)의 아들이다.

박규수(朴珪壽)의 문하에서 김옥균(金玉均)‧박영효(朴泳孝)‧서광범(徐光範) 등과 함께 개화사상에 관심을 가졌고, 개항 직후 박규수가 죽자 중인 의관인 유홍기(劉鴻基: 호는 大致)의 지도를 받았던 것으로 알려져 있다.

1873년(고종 10) 식년문과에 병과로 급제, 규장각의 정자(正字)‧대교(待敎)‧직각(直閣) 등을 역임하였다. 민영익(閔泳翊)과도 가깝게 지냈으며 1881년에 신사유람단(紳士遊覽團)의 조사(朝士)로 선발되어 일본의 육군을 주로하여 시찰, 『일본육군총제(日本陸軍總制)』와 『일본육군조전(日本陸軍操典)』을 작성하였다.

귀국 후 통리기무아문(統理機務衙門)의 군무사부경리사(軍務司副經理事)가 되었으며, 민영익과 함께 총무국을 담당하였다.

1882년 홍문관부제학과 규장각직제학에 임명되었고, 부호군이 되어 임오군란의 수습에도 활약하였다. 이어 참의통리내무아문사무(參議統理內務衙門事務)‧참의군국사무(參議軍國事務)‧참의교섭통상사무(參議交涉通商事務)를 역임하고 이조참의에 임명되었다가, 협판교섭통상사무(協辦交涉通商事務)를 지냈다.

1883년 6월에는 그 전해에 체결된 「한미수호조약(韓美修好條約)」에 따른 보빙사(報聘使) 전권대신 민영익을 수행하여 전권부대신으로 미국을 다녀와, 11월에 복명(復命)하였다. 개화에 깊은 관심을 가지고 있던 그는 미국에서 돌아온 뒤부터 개화당(開化黨)에서 적극적으로 활동하였던 것 같다.

1884년에는 함경북도병마수군절도사 겸 안무사로 임명되었다가, 곧 협판군국사무로 전임되고, 병조참판에 임명되었다. 그해 3월 27일에는 우정국총판(郵政局總辦)을 겸임하여 우정국의 설립에 전력하였고, 10월 17일의 우정국의 개국연을 계기로 갑신정변을 일으켰다.

김옥균 등 개화당과 일본세력과 모의하여 일어난 갑신정변은 일본세력에 의지하여 친청온건개화파(親淸穩健開化派), 즉 이른바 사대당(事大黨)을 제거하고, 개화당 정부의 수립을 시도한 것이었다. 홍영식은 처음에 신정부의 좌우영사 겸 우포장(左右營使兼右捕將)에 제수되었다가, 곧 우의정에 제수되었다.

그러나 정변이 3일 만에 청나라의 개입으로 실패하자, 개화당 지도층의 대부분이 일본에 망명한 것과는 달리, 박영교(朴泳敎)와 함께 국왕을 호위하다가 우리 군에게 살해되었고, 아버지 홍순목은 이 사건으로 말미암아 자살하였다.

그는 문벌도 좋았고 성품도 온후하여 누구에게나 존경을 받았다고 한다.

1894년 갑오경장으로 신원되었으며, 정1품 대광보국숭록대부 규장각대제학(正一品大匡輔國崇祿大夫奎章閣大提學)에 증직되었다. 시호는 충민(忠愍)이다.